VAN teppanyaki
Est. 2023
取在地 享四季
關於 VAN
台灣有著豐富的飲食方式及文化，
鐵板燒也是台灣大街小巷中常出現的美食。
結合台灣四季風土食材【取在地、享四季】。
VAN運用了東方流行文化鐵板燒的方式，
結合日料的精神，採用現代的烹飪手法，
用純粹的心善待每一份得來不易的食材，
將富含台灣文化的料理分享給每一位顧客。
第三篇章：【故里】
隨四季更迭，迎春逢夏，
本次菜色運用在地時旬食材入菜，依循主廚的脈絡延續，喚醒每一位饕客的記憶，展現臺灣獨有的富饒豐美。
黃偉嘉主廚，將自身對臺灣小吃的記憶與感情，以鐵板料理的形式，重新詮釋轉化，讓各地的鄉土小吃以精緻料理的樣貌，呈現在客人面前。
本季菜單發想自刈包、四神湯、蚵仔煎、蝦仁飯等深植臺灣人記憶的各式小吃，融合鐵板料理元素，呈現令人驚喜的跨界創新美味。
我們雙手奉上。
線上訂位
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歡迎請使用24小時線上預約，電話預約因用餐時間以現場服務客人為主， 如漏接或忙線中讓您等待，敬請見諒，謝謝。
廚藝總監
黃偉嘉 Wilson
曾任職
新竹豐邑喜來登-邀月亭鐵板燒 副主廚
王品集團 hot7新鐵板料理 襄理
遊戲橘子數位科技有限公司 私廚
泰國國際廚藝挑戰賽-西式烹調海鮮 金牌
第二屆全國機能性食材廚藝競賽 第一名
弘學苑-弘光科技大學大墩推廣教育中心 授課講師
擅長鐵板燒，海鮮食材烹調，創意料理
電話：02-87739557
營業時間：午餐12:00-14:00 / 晚餐17:30-21:00
「現代日式禪風 沉靜祥和氛圍」
推開木質禪風的厚實門戶，是一個隱藏喧囂巷弄裡的靜謐溫暖空間。在這裡，流暢簡約的風格與日式枯山水景觀巧妙融合，透露出一種寧靜的美感。溫暖木質與剛毅石材元素在空間中擔當重要角色，架構出沉穩又舒心的安定氛圍；牆上的祖母綠混紡布面延伸東方神韻，結合日式禪風的意念，平靜、安穩，呈現喧嘩城市中的寧靜。
容客20位座席，我們提供8-11位包廂式服務，適合三五好友與小型商業聚餐的空間。
電話：02-23655899
營業時間：午餐12:00-14:00 / 晚餐17:30-21:00
「中西融合輕奢調 老上海的復古風」
百老匯散曲的響起，挑高的老上海摩登風格，祖母綠色調與金棕實木的色彩結合，透過室內外光影的多樣變化， 營造出老上海的雍容風華、迷人氣氛，展現融合華洋風格的輕奢調性，讓整體空間顯得沉穩大器又不失玲瓏雅緻。
容客27位座席，我們提供7-15位包廂式服務，另有4人席供桌式獨立空間，適合家庭聚餐與小型商務空間。
